El vinagre de sidra de manzana de Vinagre Victoria es elaborado con manzanas fermentadas naturalmente, sin pasteurizar (crudo) y sin filtrar (con la madre). Es vegano, sin gluten y sin alcohol. Tiene cero calorías y 5% de acidez. Contiene vitaminas, minerales, electrolitos, aminoácidos, antioxidantes, polifenoles y probióticos. Hecho artesanalmente en México con manzanas mexicanas de temporada, es decir, de producción natural sin aditivos artificiales. La elaboración artesanal en lotes pequeños es un testimonio de nuestra dedicación por la calidad excepcional y de nuestro compromiso con los métodos tradicionales transmitidos por generaciones.

La presencia de burbujas y sedimentos en cada botella de Vinagre Victoria es señal de calidad. Al ser crudo (sin pasteurizar) y con la madre (sin filtrar) se retienen las enzimas y bacterias beneficiosas. En el proceso de fermentación natural, el azúcar de las manzanas se convierte en alcohol y luego, en una segunda fermentación, este alcohol se convierte en ácido acético, lo que le da al vinagre su sabor y olor característicos. La “madre” comienza a formarse en la superficie y se deja reposar en barriles de vidrio para continuar la fermentación. La madre es el cultivo vivo de enzimas y bacterias beneficiosas, y es lo que le da al vinagre de sidra de manzana sus propiedades.

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